¿Maceración carbónica para blancos?

Agradezco muchísimo ese esfuerzo, máxime teniendo en cuenta que no soy químico, enólogo ni equivalente. Solamente me considero una persona curiosa por el mundo del vino y lo que le rodea. Cuando me intereso por una cuestión que ni de lejos domino, siempre quiero que me lo expliquen de una manera sencilla y con los tecnicismos menores posibles. Pienso que casi todas las materias pueden ser explicadas a alguien profano en unos términos comprensibles a nada que quien hace la exposición quiera hacer llegar el mensaje. Yo me dedico a la abogacía, y cuando trato de explicar un determinado procedimiento a un cliente, lo hago en términos en los que me pueda entender, ya que al fin y al cabo quien hizo derecho fue un servidor, y no mi cliente.
Por eso, nuevamente gracias.