Roble español para elaborar vino

29 respuestas
    #1
    pepecano

    Roble español para elaborar vino

    El otro dia en la cata de La Terrassa del Vi con Qim Vila y Paco Higon salio la conversacion del roble frances,americano,del este de Europa etc,pero a mi me quedo una duda ¿Porque no se usa el roble español en la crianza de vinos.?Ademas en España hay bastante roble.
    Un saludo. Pepe Cano.

    #2
    Letroncio
    en respuesta a pepecano

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de pepecano

    No, en España no hay bastante roble. Al menos de la calidad y edad necesaria para elaborar barricas. Que, según tengo leído, tiene que ser mayor a los 200 años. En en el norte exiten algunas manchas de robledal antiguo (Muniellos, en Asturias, por ejemplo) pero está protegido.

    Aitor Alegría (Letroncio). Peña El Sarmiento

    #4
    jvoltaire
    en respuesta a pepecano

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de pepecano

    El otro dia en la cata de Jorge Muga, a la que hice referencia en este foro, comentó que, a pesar de que había mucho roble en España, no lo había con la calidad para utilizarlo para elaborar barricas. Así también en las bodegas que visité este verano dijeron exactamente lo mismo. Saludos

    #5
    Gomez
    en respuesta a pepecano

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de pepecano

    En ESPAÑA la gestion de bosques de robles tal como en Francia,Alemania o Estados Unidos es inviable ya que es necesaria una buena gestion ambiental cosas que los paises que te cito nos ganan por goleada.Actualmente se hacen experimentos con roble Navarro,Extremeño,Asturiano y Cantabro pero al no estar cuidados y destinados para este uso nuestros robles presentan una nudosidad excesiva y en consecuencia no se pòdria usar mucha madera para hacer barricas.Actualmente es mas barato importar barricas de bosques ya ideados para este uso que todo el gasto que llevaria hacerlo en España tal como esta actualmente.

    #7
    pedroj
    en respuesta a G-M.

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de G-M.

    He encontrado un vino precisamente valenciano que está madurado en roble español y es de bobal de la bodega minivinos que se llama immanis, es un 2007 pero todavía no lo he catado, ya diré algo cuando lo haga

    #8
    descorche

    Re: Roble español para elaborar vino

    Algunos de los mejores whiskies de malta están envejecidos en roble GALLEGO que se utilizaba hace mucho tiempo para la elaboración de Jerez y que se los llevaron a Escocia...desde hace tiempo, gracias a Dios, están protegidos

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