Roble español para elaborar vino

29 respuestas
    #19
    Mianbubi Somontano
    en respuesta a Riaul

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de Riaul

    Habria que promocionar aquellas bodegas que usan roble navarro, creo que enate tiene barricas de roble navarro, pero tambien creo que al año pueden hacer unas sesenta barricas de roble navarro para todo el mundo.

    #20
    Una De Vinos
    en respuesta a pepecano

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de pepecano

    Creo que los robles americanos y los franceses son los más utilizados por diversas razones, en el caso del americano destaca la vainilla y el coco, dos aromas que le dan una muy buena presencia al vino, sin embargo el roble francés le da más toques de especias.
    Os dejo la contestación a este tema de enóloga reconocida:

    "Entre los robles hay diferencias especialmente entre el roble americano y el francés, porque se trata de especies botánicas diferentes, cultivadas además en lugares muy diferentes.Por ejemplo, hablando en términos generales, el roble americano destaca especialmente la vainilla, el coco, la madera, aunque también aporta especias.

    Por su parte, el roble francés desarrolla más la gama especiada (pimienta negra, clavo, nuez moscada, cacao…) pero también en menor medida vainilla, coco y madera.Los robles húngaros, rusos, búlgaros se parecen más al roble francés porque son de especies botánicas más próximas." Elena Adell - Campo Viejo - Rioja.

    #21
    bravototo
    en respuesta a Mianbubi Somontano

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de Mianbubi Somontano

    La disponibilidad de Roble Navarro es muy baja y no es cuestión de una cantidad limitada al año. Depende de las autorizaciones de tala de arboles (cada 3 o 4 años) o de tormentas que derriben unos cuantos troncos. El año pasado salío bastante debido al viento. Tambien afectaron las tormentas al norte de burgos y el sur de alava. De todas formas el roble navarro no es muy distinto del roble francés. El más diferente es el quercus pyrenaica de salamanca y ese si que es unico.

    #22
    All I Oli
    en respuesta a Mianbubi Somontano

    Re: Roble español para elaborar vino

    Ver mensaje de Mianbubi Somontano

    Saludos, Migel Angel.

    En una de las botellas del pasado viernes, recuerdo también un Somontano en el cual indicaba " crianza en barricas de roble francés y centroeuropeo.
    No recuedo por eso, ni la bodega, ni se especificaba el pais de procedencia de esas barricas. Tal vez húngaro, podría ser... miraré a ver.

    Be wine, my friend. Be wine...

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