Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino

3 respuestas
    #3
    Ralfilauren

    Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino

    Muy interesante! Muchas gracias! Yo uso un 10-15% de raspón en nuestro vino de Syrah casero. Un 5% de uva entera para dar mayor sensación de fruta y el raspón para aportar cierta frescura, ya que elaboro en Mallorca, y ademas añadir un poco de sensación tanica ya que nuestra Syrah esta en un terreno calcareo-arcilloso que suele darnos un vino bastante "ligero". A mi me gusta jugar con el raspón, es un elemento que puede ayudar en ciertas elaboraciones.

    #4
    Mazuelo

    Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino

    De nada, gracias a vosotros por vuestro feedback... lo leí y me pareció interesante y por eso lo adjunté... me alegra haberos servido de ayuda ó distraccion... Saludos

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