¿Cuándo podemos meter un vino en barrica?

¿Qué parametros hay que tener en cuenta para saber si un vino es apto para envejecer en barrica?

La variedad de la uva.
El estado sanitario.
La edad de las viñas.
El resultado de campaña condicionado por el factor clima.
La fortaleza en sí de los mostos. Su contenido tánico y de sustancias colorantes.
La permanencia de aromas primarios, así como los que valoremos provenientes de 1ª fermentación.
Su estado inducido por el tratamiento en bodega.
La disponibilidad de medios adecuados para un proceso óptimo.

ok
y en cuanto al analisis tras fermentacion
PH, acidez ,sulfuroso, grado
Hay alguno de estos analisis que ya de entrada nos indica que no es apto ?

¿Fuiste tu quien sulfitaste bastante alto después de vendimia?
Antes de contestarte me gustaría que me explicaras un poco como ha ido. No recuerdo ahora mismo ni la variedad que vinificabas.

Sintetizando:

Si nos fijamos en las analíticas un vino se destinará a crianza si un presenta pH bajo, acidez total alta, intensidad colorante alta e IPT elevado. Por supuesto la decisión no se toma únicamente en base a los análisis y se ha de complementar con la cata.

Saludos.

En cuanto a la cata, qué percepciones en ésta te indican que un vino es apto para someterlo a un periodo de crianza en barrica?

Gracias.

Vamos Hugo que has descrito mi OCTOGENARIUS 2014 ahí te mando la analitica

analítica 2014

Alucinante. Estarás contento.
IPT en 65. Rozando los 15º. SO2 bajo, volátil bajo... todo bien.
Debe estar bastante equilibrado y por el color con carácter. Eres un genio, me estás convenciendo.