Polémico tapón de silicona en el vino

Si quieres llamarlo así.
Mira, por ejemplo, me lo encontré en un Cotes du Rohn, que tenia medalla de oro, en la muestra de esta zona. No pasaba de 5 euros, pero estaba formidable.

Para que veas que no te miento, te mando enlace:

http://www.levindespotes.fr/72-cotes-du-rhone-rouge-la-nuit-des-temps-aoc-2010.html

Y ya va por casi 7 euros, yo lo probé hace un tiempo. Aunque no mido los vinos por el precio, como condición exclusiva.
En Burdeos, también se ponen en cantidad.

Yo creo que el tapón de silicona va a más. Lo que pasa es que aquí las cosas llegan tarde.

Un vino francés de cinco euros no creo yo que sea de gama muy alta.
Efectivamente estos vinos económicos franceses vienen con tapón de silicona.

Esa zona tiene buena R/C/P. Hace 45 años cuando empecé a ir por Francia era lo que pedíamos. Los Burdeos y Borgoñas estaban prohibidos de precio. Provenza eran graneles y Cotes de Rohn empezaba a despuntar, salvo los Chateunef du Pape que estaban en la cumbre.

Más que microperforado, se trata de tapones fabricados mediante un proceso de coextrusión lo que les dota de porosidad. Este tipo de tapones son de materiales distintos a la silicona, por ejemplo de LDPE. Por otra parte, hay un modelo que directamente tiene un orificio que regula el paso de O2:

http://www.korked.com/products/synthetic-stoppers

Saludos.

Muchas gracias. Excelente explicación.

Como bien te dice otro forero el paso de oxígeno en los sintéticos es una realidad. Nomacorc creo que tiene una gama que son permeables al aire a gusto del cliente.
De todos modos sobre estos productos de novísima generación no he leído ningún artículo aún. Lo que sí hay es mucha bibliografía (revisa a Vidal et al) sobre el paso de aire (oxígeno) en distintos cierres y los sintéticos tienen mucha variabilidad, en muchos casos con una entrada de aire mucho mayor que un corcho natural. No por el poro, sino entre la pared de la botella y el tapón (debido a su rigidez y que no expande tan bien como el corcho al embotellar).
(De todos modos, como algún forero sabe por aquí, mi preferida es la rosca, pero eso es otro debate)

Eres un veterano. Yo soy bastante más joven.

Si es verdad, que sur de Francia producía mucho granel, que se destinaba a coupage. Esto ha cambiado mucho.

El valenciano Joan C.Martín, lo explica muy bien en "Els Vins de l'Arc Mediterrani. D'Alacant a Montpeller." Ed. Portic.
Lo mismo pasó en el Priorat y otras zonas productoras españolas. En este sentido, no nos damos cuenta del enorme esfuerzo que se ha tenido que realizar.