Tostado de barricas actual, tecnología a tope.
Re: Tostado de barricas actual, tecnología a tope.
Ver mensaje de JorditecHola Jordi!
Lamentablemente, el roble es un árbol de crecimiento muy lento. Para que se puedan construir barricas, tienen que ser centenarios.
Algún día se acabarán seguro; solo quedarán aquellos tan retorcidos que no se puedan utilizar.
Es una pena, pero nadie planta un árbol que puedan utilizar de aquí a varias generaciones. Algo tiene que cambiar en el mundo.
Re: Tostado de barricas actual, tecnología a tope.
Ver mensaje de JorditecEn Francia, a causa del calentamiento global, una de cada cuatro poblaciones de robles pedunculados se marchita : por eso, una barrica nueva de roble francés cuesta alrededor de 650 € y los robles de los países del Este europeo - mucho más baratos - están empezando a utilizarse en el sector tonelero : es el principio del fin.
Protejamos los robles : comamos a los toneleros, a sus hijos y a sus nietos / Alain
Re: Tostado de barricas actual : basta ya ...
Ver mensaje de LlevatapsLos vinos de mi región natal que suelo beber no me gustan porque son vinos de mi región natal sino porque son ecológicos : hay un matiz.
Cuando hablo de La Rioja Alta, no se trata de la zona vitivinícola sino de la bodega " La Rioja Alta S.A. " - la vecina de enfrente - como dicen los amantes de los vinos de López de Heredia. Ambas bodegas emplean barricas viejas hechas para crianzas largas : una vieja costumbre que va desapareciendo. Los riojanos de antaño - al igual que los alicantinos y los jerezanos - ERAN los mejores criadores del mundo. Desgraciadamente, los riojanos de hoy están al mismo nivel que los bordeleses parkerizados y, con el tiempo, se va bajando el listón : producen vinos espesos, pesados, confitados, altamente concentrados y excesivamente amaderados ... para dar y vender.
Disipemos las dudas y los malentendidos / Alain