¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Hola,
No sé si me dedicaré a esto de la elaboración de vino, pero me surge una duda. Ayer comentando con un vecino de parcela, me comentó que el consejo que controla la denominación de origen, son muy estrictos cuando alguien quiere sacar un producto a la venta al publico y uno de los requisitos, es que la bodega debe disponer de un enólogo licenciado ¿eso es cierto? ¿se corresponde a nivel de todas las denominaciones de origen? Me parece curioso, ya que si el producto pasa unos estrictos controles, que también exijan dicho requisito. No quiero generar polemica sobre la necesidad de un enólogo, no me corresponde, ¿simplemnte a nivel particular no podría vender mi vino? ¿Cual es vuestro caso u opinión? Gracias
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de AnnatossNo.
Para lo único que se necesita un licenciado superior en una bodega es para algunas prácticas enológicas que ahora ya han desaparecido o están por desaparecer (del tipo de eliminar Fe con cianuro).
Pero vamos, que ya me gustaría a mi que fuese obligatorio tener un enólogo por bodega (a mi y al resto de mi promoción de estudios, claro)
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de Tao PlatónTe entiendo Gakusei, somos unos cuantos intrusos a enologos jejejeje.
entonces tu respuesta de que no es necesario ¿lo puedo aplicar a cualquier denominación de España? A mí sinceramente me parecía un poco extraño, pero hay veces que se "blinda" depende que cosas. Gracias
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de AnnatossYo diría que sí, que es extensible. Pero no te lo puedo asegurar al 100%. Desde luego aquí no se necesita, hablo de Castilla y León.
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de Tao PlatónMe hablas desde la mejor zona vitinicola 2012. Yo en concreto "mi pequeño recinto" es por la D.O. Madrid. Bueno seguiremos con las ilusiones de hacer buen vino y seguir a los enologos que andáis por estos foros. Una vez más gracias
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de AnnatossUn enólogo no necesitarás, pero para vender tu vino sí que necesitas cumplir unos cuantos requisitos (licencia de actividad, registro sanitario, registro de embotellador, trazabilidad...), que probablemente te hagan desistir del tema. Las DD.OO. exigen otros cuantos requerimientos añadidos, pero también se puede comercializar vino sin D.O. si no los cumples o no te interesa.
Si estas pensando en vender el vino que puedas producir a partir de tu pequeña viña, verás que hoy en día es prácticamente inviable.
Saludos.
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de Tao PlatónEso de eliminar hierro con cianuro suena de lo más feo, la verdad. Supongo que debe precipitar prácticamente todo porque debe ser muy insoluble y se debe filtrar bien filtrado, que si no...
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: ¿Es realmente obligatorio ser enólogo para vender vino?
Ver mensaje de Obiwan FerranNo creo que hoy en día se utilice aún. Era para evitar las quiebras férricas, pero el hierro antaño era debido a tuberías, conducciones, tolvas de tractor... estoy hoy en día no pasa ni en la cooperativa más pobre.