Buenas, el tratado de enología de Hidalgo Togores digamos que es "la biblia".

Buenas, el tratado de enología de Hidalgo Togores digamos que es "la biblia". Es muy completo y denso, y caro de comprar, al menos nuevo. Luego está "elaboración artesanal del vino" de Carlos Pérez y Juan Luis Gervás. Creo que está agotado si lo quieres nuevo. Hay que ir a comprarlo de segunda mano, en libreros de antiguo o internet. Mucho más concreto y básico pero muy bueno para no iniciados. Por último hay un libro que yo adquirí de segunda mano en internet titulado "hacer vino es fácil" de Javi Manzano. Creo que es el más concreto y suficiente para iniciarse. Lo ideal es complementar unos con otros. Hay muchas más cosas pero me parece más que suficiente para empezar.