Si elaboras sin pieles, como los últimos días de la fermentación ya son muy

Si elaboras sin pieles, como los últimos días de la fermentación ya son muy tranquilos, cuando trasiegas al finalizar, la parte más gorda de las lías ya se ha quedado en el fondo y a poco cuidado que tengas ya queda separada.

Pero cuando es con pieles es difícil no llevarte casi todas las lías y es igualmente recomendable hacer un trasiego al cabo de pocos días.

En todo caso, no te preocupes porque eso es solo una precaución. Puedes perfectamente no hacerlo y que no pase nada. De hecho, si a tu vino no le notas ni olores ni sabores sucios es que no ha pasado nada.