Crianza en barrica. Roble francés o americano
Buenas. Llevo unos años haciendo vino tinto tempranillo de Toro. Hago poco, este año tengo unos 500 litros, actualmente en INOX.
Llevo unos años pensando en meter alguno en barrica. Y este año quiero decidirme a hacerlo.
La primera duda es qué barrica comprar si la de roble americano o francés??
. Mi intención es comprar una sola barrica de 200 litros y cuando acabe la malolactica (de la estoy provocando) llenarla y tenerlo unos meses, después embotellarlo y volver a llenar la barrica con el resto de vino, como lo veis???
Gracias