Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Ver mensaje de UnnovatoESte año estrene un deposito que compre para FA, tiene 1 mts diametro y al tener poco mostos, unos 20, 30 cm de profundidad, el contacto con la superficie de aire es mucho, mas las altas temperaturas de los 2 primeros dias.... ES la explicacion que le veo.
ESte sabado prenso y lo pongo en el siempre lleno sin ollejos y lo pasare por un colador ancho que saque lo mas grueso. que termine de fermentar, si lo veo seco del todo pongo la tapa neumatica y a por la malolactica.
He pedido un vinometro para ver la graduacion que tiene.
El rosado va mucho mas lento en el frigo, de 15º a 18º de temperatura, prove el mosto y aun esta muy dulce.-