Buenas, Se me hace raro el salto tan rápido del principio. Normalmente, desde

Buenas,

Se me hace raro el salto tan rápido del principio. Normalmente, desde la siembra de levaduras hasta que empieza a fermentar bien pasa un día o así. Y una bajada de 60 puntos en un día es mucha. ¿Puede ser que la cantidad de levaduras fuera muy grande? ¿Se ha calentado mucho?

Yo el año pasado hice un pie de cuba y también me fue muy deprisa, en 4 o 5 días terminó.

De todas formas eso no es un problema. Lo importante es que termine bien. La maceración, si quieres, la puedes alargar.

A 1000 aún le queda algo de azúcar.