Re: Duda: Vino en botella sin sulfitar (primer año haciendo )
Ver mensaje de JavierpozoBuenas!! gracias por responder, siii es todo experimentación vamos a ir viendo que sale de todo eso. Acá en Argentina buscando despues de escribir en el foro, hay bodegas que venden vino sin sulfitos pero ellos tienen otra tecnologia y procesos que ayudan a que el vino se mantenga mas protegido seguramente. Ni hablar les contare como evoluciona esto. La unica info que les puedo dar hasta el momento es que está quedando muy rico, lo estoy dejando seco seco y el gusto que agarro me trae recuerdos de algún espumoso extra brut, yo creo que tiene que ver por la cantidad de CO2 que debe tener actualmente. Lo positivo es que no tiene gustito de acetobacter jaja. Saludos y Gracias!