Re: Vino en barrica nueva
Ver mensaje de VinosalmeriaBueno, eso tendrás que ir viéndolo sobre la marcha, me temo. No todos los vinos se comportan igual.
Cuando yo compré la media barrica de 110 litros dejé el vino dentro durante 3 meses por miedo también a que tomase demasiada madera, pero podría haber pasado uno o dos más sin problema, si te sirve de referencia.
Amor y sulfitos