Re: Fermentacion malolactica en barrica
Ver mensaje de Pakoypakosuna pregunta, la barrica al ser nueva, debo tener precaucion en no dejar el vino demasiado tiempo dentro? por si le aporta demasiado sabor la barrica y estropee el vino.
Yo habia pensado hacer la malolactica en la barrica, y despues limpiarla, hacer trasiego y volver a meterla en la barrica por unos 6 meses. al ser nueva la barrica deberia tener algo en cuenta? gracias