Re: Analítica de mi primer vino
Hola a todos,
Quiero volver a consultaros algo, quizás también abra un hilo nuevo por si este hilo ya no está activo.
Tras terminar el proceso del vino, no he filtrado, sólo he clarificado. Voy haciendo cata del vino y tiene verdor en sabor, creo que la maloláctica no se debió hacer bien del todo. Mi cuestión es ¿Se puede o debe hacer una analítica del vino terminado? Bien para corregirlo o simplemente para aprender para próximas campañas. Es mi primera cosecha y de momento mi objetivo es aprender.
Gracias