Re: Aumentar grado al vino
Ver mensaje de Cal Castella¡Ostras! 7'5 grados es muy poco. Si te vuelve a pasar hay la opción de chaptalizar el vino, basicamente añadir azúcar al mosto a razón de 17 gramos por litro de mosto, así al final de la fermentación alcohólica habrías aumentado 1 grado y estarías en 8'5 grados.
Lo de añadir alcohol vínico, no sé, tal vez un poco pero supongo que se debe notar. Y lo de mostos concentrados no sé con qué intención.
A parte del tema de la chaptalización no sé como actuar, a ver si algún compañero nos da mas información.