Foro de Enología > Vino casero 2020

Sí, yo también veo que la acidificación a posteriori es como más agresiva, se

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Unnovato
en respuesta a Sarabe

Re: Vino casero 2020

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Sí, yo también veo que la acidificación a posteriori es como más agresiva, se integra peor. Pero en mi caso, a mi gusto este tinto estaba mejor con medio gramo que sin nada.

En cambio al rosado le añadí un gramo al encubarlo y ha quedado totalmente integrado, incluso diría que tirando a justo de acidez.

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