Foro de Enología > Vino casero 2020

Hola, Ayer hice pruebas de acidificación con tartárico en el tinto, porque

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Unnovato

Re: Vino casero 2020

Hola,

Ayer hice pruebas de acidificación con tartárico en el tinto, porque está un poco justito.

En esta foto podéis ver el pH de cada muestra. Al final decidí que la mejor opción era la de medio gramo por litro, porque con un gramo la acidez empezaba a ser descarnada y se comía todas las demás sensaciones.

Estoy muy satisfecho del resultado de este tinto, la verdad.

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