Foro de Enología > Vino casero 2020

Hombre, a estas alturas yo creo que a nosotros ya solo nos queda recoger los

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Unnovato
en respuesta a Sarabe

Re: Vino casero 2020

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Hombre, a estas alturas yo creo que a nosotros ya solo nos queda recoger los aplausos. No vamos a darle grandes crianzas a ninguno y muy mal se nos tiene que dar para estropear la faena ahora.

Lo de la MC, pues qué te voy a decir. Yo creo que mi error de este año fue calentar la vendimia, sobre todo antes de tenerla sulfitada. Seguramente tendría que haberlo encubado a la temperatura que llegó y esperar el tiempo que fuera necesario para que la hiciera, a temperatura ambiente. No descarto volver a probar el año que viene, pero esta vez con menos cantidad. Tengo 80 litros de un vino defectuoso que me duelen en el alma cada vez que los veo dentro del depósito...

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