Buenas, ya sabes eso de que hasta el rabo todo es toro. De momento estoy

Buenas, ya sabes eso de que hasta el rabo todo es toro. De momento estoy satisfecho porque he cumplido objetivos, he experimentado, los vinos, en general, se pueden beber (tampoco para echar cohetes pero razonablemente bebibles en general)

y sobre todo estoy sacando muchas conclusiones para otros años, una de ellas es ratificar que la higiene es fundamental para llevar a buen termino un vino (más en pequeñas cantidades).

me queda la cosa de probar un maceración carbónica aunque ya veo que es complicado, vinificar garnacha (navarra) en tinto y rosado y probar chardonnay (también navarro) para blanco (siendo consciente de su dificultad). 

Por cierto, este foro y vuestra ayuda ha sido fundamental en algunos momentos claves, que todo hay que decirlo. Saludos y gracias.