Foro de Enología > Vino casero 2020

Hace mucho que nadie comenta nada en este hilo. Yo tampoco tengo grandes

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Unnovato

Re: Vino casero 2020

Hace mucho que nadie comenta nada en este hilo. Yo tampoco tengo grandes novedades. El rosado refermentó y ha perdido esa pizca de azúcar que lo hacía goloso; me temí que al hacerlo aflorara algún defecto, pero nada de eso. Ha quedado muy bueno. Las botellas que he dado a probar a amigos y conocidos están gustando. Creo que en como rosado joven no puedo pedir nada más.

El tinto, como comenté anteriormente, es muy simplón. En nariz es sencillote aunque con sus recuerdos frutales. En boca no tiene ningún defecto, pero es algo insípido. En global tengo la sensación de que es peor que el 2019, que carecía de acidez pero era más sabroso. El efecto de los chips lo ha perdido casi por completo, y no descarto en el próximo trasiego añadirle otro gramo/litro de los tostados. Haré también alguna prueba de acidificación, a ver si mejora algo.

El MC definitivamente para olvidar. Tengo un amigo que tiene un alambique y me estoy planteando destilarlo.

Y vosotros, tenéis novedades?

Compañero @sarabe , qué tal esos blancos??

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