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Buenas, como comentó XAVI T con el tiempo se va mitigando el sabor a madera de

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Sarabe
en respuesta a Unnovato

Re: Vino casero 2020

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Buenas, como comentó XAVI T con el tiempo se va mitigando el sabor a madera de los chips. En mi caso tanto en el blanco y en el tinto a los que eché chips (en unos pocos días me cogió bastante madera) el sabor ha bajado mucho, incluso en el tinto es ahora mismo casi imperceptible. En cuanto a la evolución de los vinos, la de los blancos me está gustando. La de los tintos que corté la maloláctica a medias no tanto, los encuentro planos. Los tintos que completaron (a ojo) la maloláctica (hoy he catado estos) me gustan más de momento y, paradogicamente, los encuentro bastante más "vivos" que los otros. El rosado al tener solo una damajuana ni lo cato, ahí está hasta el siguiente trasiego. Saludos.

Vino, conversación, buenos alimentos.

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