Yo añadí ascórbico al blanco y no hubo problema alguno en las analíticas. En

Yo añadí ascórbico al blanco y no hubo problema alguno en las analíticas. En cuanto a la maloláctica, la parte que he dejado que la acabe (o esa intención tengo) lleva hoy un mes haciéndola y todavía burbujean todas las damajuanas, eso sí, cada vez con una cadencia menor.....todo esto lo estoy haciendo a ojo porque no tengo oportunidad de llevar a analizar por esto del covid. Saludos.