Tengo entendido que el ascórbico distorsiona la valoración del sulfuroso si se

Tengo entendido que el ascórbico distorsiona la valoración del sulfuroso si se hace con uno de los métodos, sí. Pero siempre pensé que era un método de andar por casa, no que fuera el que usan en los laboratorios.

Supongo que si ha iniciado la maloláctica la irá haciendo aunque sea lentamente. Con 15 grados y si quedó seco tampoco creo que haya demasiado riesgo de picado.  ¿Tienes forma de que no se enfríe demasiado?