Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

Yo lo hago en parte porque solo tengo acceso al vino de semana en semana, y

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Unnovato
en respuesta a Sarabe

Re: Novato quiere hacer buen vino

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Yo lo hago en parte porque solo tengo acceso al vino de semana en semana, y esperar a los análisis supone ir siempre una semana atrasado. Poco a poco quiero ir siendo "independiente" en ese aspecto. Este año compré el pHmetro (aunque ya comenté que creo que es muy poco fiable) y hidróxido de sodio valorado para medir la acidez total. Para el año que viene intentaré hacerme con un kit de cromatografía, aunque los casi 100 euros que cuesta me echan un poco para atrás...

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