Re: Novato quiere hacer buen vino
Ver mensaje de SarabeEn teoría las bacterias comerciales son de cepas que no producen acético.
El mío la semana pasada también estaba en plena FML, incluso diría que boca se notaba algo de carbónico. Lo que veo es que me tocará acidificar, porque se ha aplanado mucho. Yo lo voy a parara por cata y lo analizaré a posteriori. Que le quede algo de málico no me da miedo porque es un vino oara consumir en el año.
El MC no se ha movido un ápice...