Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

Pues tras 6 días haciendo la maloláctica, uno de los tintos me ha bajado el

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Sarabe
en respuesta a Cohone

Re: Novato quiere hacer buen vino

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Pues tras 6 días haciendo la maloláctica, uno de los tintos me ha bajado el málico de 2,41 a 2,10 y el otro de 2,48 a 1,60 así que a este ritmo calcula......lo que no sé porqué esa diferencia de velocidad entre uno y otro....lo mejor es que la volátil no se ha movido ni una décima. Suerte.

Vino, conversación, buenos alimentos.

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