Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

Buenas, a propósito de la acidez, recordáis que una primera medición de PH que

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#99
Sarabe
en respuesta a Xavi T

Re: Novato quiere hacer buen vino

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Buenas, a propósito de la acidez, recordáis que una primera medición de PH que me hicieron (en una tienda de animales con un PH metro de bolsillo) dio PH 3 y ahora resulta que el PH es 3,43. Supongo que durante la elaboración no habrá semejante cambio

de PH sin intervención al respecto (como es el caso) así que creo que queda bastante en entredicho la fiabilidad de estos aparatos

y su utilidad como guía que puede engañarnos más que ayudar. Por cierto, según me dijo el que me lo midió el aparato estaba recién calibrado....saludos.

Vino, conversación, buenos alimentos.

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