Re: Novato quiere hacer buen vino
Ver mensaje de UnnovatoHe llevado a analizar los tintos y he podido comentar con un enólogo la analítica del blanco, me ha dicho que de maloláctica me olvide, que los parámetros de acidez son más que correctos para blancos, que añada 2 gr de metabisulfito por cántara (16 litros)
y a sellar. Saludos.
Vino, conversación, buenos alimentos.