Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

He llevado a analizar los tintos y he podido comentar con un enólogo la

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#96
Sarabe
en respuesta a Unnovato

Re: Novato quiere hacer buen vino

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He llevado a analizar los tintos y he podido comentar con un enólogo la analítica del blanco, me ha dicho que de maloláctica me olvide, que los parámetros de acidez son más que correctos para blancos, que añada 2 gr de metabisulfito por cántara (16 litros)

y a sellar. Saludos.  

Vino, conversación, buenos alimentos.

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