Foro de Enología > Novato quiere hacer buen vino

Buenas, yo compré presencial y venía congelada y me dijeron que la llevara

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#89
Sarabe
en respuesta a Unnovato

Re: Novato quiere hacer buen vino

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Buenas, yo compré presencial y venía congelada y me dijeron que la llevara rápido a casa y lo volviera a meter al congelador hasta su uso. Estas vienen sin congelar?. Saludos.

Otra cosa, ya tengo analítica del blanco, a ver que os parecen:

 

Alchool adquirido  12,31º

Volatil                     <0,1  g ac acético/litro

Azúcares reductores      <1 gr/litro

Sulfuroso libre                 <5 mg/l

Sulfuroso total                 26 mg/litro

PH                                     3,43 UPH

Acidez total                         5,70 g ácido tartárico/l

Ácido málico                        2,22 g/l

 

Vino, conversación, buenos alimentos.

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