Re: Novato quiere hacer buen vino
Ver mensaje de Xavi TEn las bodegas suelen usar agua hirviendo para desinfectar, yo este año le he dado también con lejia pero mas que nada porque no se me iba el olor a plástico del bidón.
Os cuento las novedades, la fermentación ya me va muy lentamente, el air lock apenas burbujea ya y el refractometro me indica brix 8 ( ya sé que no es muy fiable pero es del unico aparato que dispongo). La cuestión es que los hollejos siguen flotando, cuanto tardan en hundirse? Y luego una vez que acabe y lo deje unos dias macerando a qué temperatura sería la idónea? Mas que nada por dejar el calentador a una temperatura constante o quitárselo. Saludos