Excepto ese PH alto, yo los veo bien. ¿Maloláctica sí o no? eso tendrás que

Excepto ese PH alto, yo los veo bien. ¿Maloláctica sí o no? eso tendrás que decidirlo tú con las sensaciones que te dé. Yo sin probarla y sólo con los fríos datos en la mano, sí que se la haría al primero aunque tuviera que acidificar luego con láctico para intentar bajar ese PH un poco.

A los vinos que van para crianza, además de estabilizarlos, la maloláctica les sienta la mar de bien. El grado es alto para hacerla naturalmente y a mí me ha dado problemas en años anteriores, pero el PH alto le ayudará.