Yo no he hecho nunca blanco, pero rosados he hecho algunos y varios han sido de

Yo no he hecho nunca blanco, pero rosados he hecho algunos y varios han sido de menos de 10 litros, y sin problemas. Pero vamos, que si sale bueno nunca es demasiado ;)

Sí es verdad que en geneal a mayores cantidades más estable es todo, dicen.

Lo del hielo seco vendido en pequeñas cantidades es que me parece una estafa. Yo encontré la opción de comprarlo a Carburos Metálicos (Air Products) y era aún más caro, del orden de 5 euros/kg, por algo que en realidad es un residuo de cualquier combustión, y me dio rabia comprarlo. Además no tenía claro cuánto duraba. ¿Lo fuiste a recoger el mismo día de vendimiar? Notaste merma?