De todo se aprende, y especialmente de los errores. Lo que pasa es que cuando

De todo se aprende, y especialmente de los errores. Lo que pasa es que cuando estos son de 80 litros pican un poco 😩. De todas formas hay que quedarse con lo positivo: de 3 fermentaciones, 2 tienen aspecto se llegar a buen fin :).

El vino naranja efectivamemte puede ser con una maceración de unos días, no tiene por qué durar toda la FOH. De hecho yo creo la mayoría de los vinos naranjas que se elaboran por aquí tienen macercaciones más bien cortas, por lo que he leído. Lo que imagino es que requieren de uva bastante madura, a diferencia de un blanco al uso.

En todo caso, hagas lo que hagas, ¡cuéntanoslo por aquí! Así aprendemos unos de otros