Hombre, si es con uva sobrante vale cualquier cosa, pero teniendo en cuenta que

Hombre, si es con uva sobrante vale cualquier cosa, pero teniendo en cuenta que vamos muy justos de experiencia yo me inclinaría por probar con algo más normalito. Podrías probar a hacer un vino naranja (blanco con macercación larga de hollejos).

Te lo dice alguien que este año ha intentado hacer algo tan normal como una maceración carbónica y todo parece indicar que ha hecho vinagre...