Re: Novato quiere hacer buen vino
Ver mensaje de CohoneDescartando más de la mitad de los hollejos te va a salir un vinillo que puede llegar a estar bueno, pero desde luego difícilmente se va a parecer a esos Riberas que pretendes imitar.
Yo te aconsejaría que metas en el bidón solo los 40 o 50 kg de uva que caben con sus hollejos. Con el resto puedes hacer un rosado, te saldrán unos 25 litros de mosto que pudes fermentar en garrafas de agua de 8 litros en cualquier rincón.