7 grados ya es muy baja si. No se que variedad es el vino, si es garnatxa y

7 grados ya es muy baja si. No se que variedad es el vino, si es garnatxa y quitas hollejos te va a quedar con poco color. Yo creo que te complicas mucho, piensa que el estrujado no deja la piel a parte, queda vino ahi y vas a tirar litros si haces eso. Coge algun recipiente y separalo.