Siempre hay que dejar un margen dos dedos esta bien, piensa que con el calor

Siempre hay que dejar un margen dos dedos esta bien, piensa que con el calor sube de volumen si no es barrica. Tienes que vigilarlo en verano es posible que debas quitar vino. La malolactica se puede hacer con esos dos dedos.
Yo siempre conservo el vino con airlock hasta que lo embotello.