Ya han pasado 9 días desde que descube. El vino lo tengo en 4 garrafas

Ya han pasado 9 días desde que descube. El vino lo tengo en 4 garrafas Damajuana bien tapadas con un tubo hacia un recipiente con agua a la espera de la FML. Hoy he mirado mas de cerca y he visto que alguna garrafa tiene como una sustancia blanca arriba del todo flotando. ¿Que es y a que se debe?. ¿Flor del vino o picado acético?.