Buenas, no utilizas ascórbico o tanino para ayudar a la no oxidación?. Con el

Buenas, no utilizas ascórbico o tanino para ayudar a la no oxidación?. Con el meta te suele valer a ese respecto?. Quizás la sanidad de las uvas el frío y la rapidez en los procesos sea la clave.....

Pensaba hacer rosado de garnacha Navarra este año pero igual no llego y acabo haciéndolo de tempranillo. De cualquier manera como este primer año va un poco en modo experimental pienso hacer un par de vinificaciones. Ya os comentaré como queda la cosa. Saludos.