Se me ha olvidado la correción de acidez con tartárico, previa a la

Se me ha olvidado la correción de acidez con tartárico, previa a la fermentación. Antes lo analizaba y sacaba mis cuentas, pero ahora ya conozco un poco el material con el que trabajamos y ya voy directamente con 1g por litro. En años anteriores metía el doble, pero creo que el cata no queda bien integrado y "canta" demasiado, así que este año bajaré la proporción.