No. Para que fuera maceración carbónica tendría que fermentar en un recipiente

No. Para que fuera maceración carbónica tendría que fermentar en un recipiente con CO2 y sin casi oxígeno, y no voy a utilizar CO2. Tan solo despalillaré pero no pisaré la uva de una de las tres fermentaciones. En otra fermentación dejaré los racimos intactos, sin despalillar ni pisar. Y en la otra pisaré como vengo haciendo hasta ahora cada año.