Para el transporte no creo que tengas problema. Nosotros estos dos años hemos

Para el transporte no creo que tengas problema. Nosotros estos dos años hemos vendimiado pronto por la mañana, y también estando cerca de casa la uva nos ha llegado fresca. Luego para los tintos, si el local ya es fresco de por si, igual no tienes problema. Yo no tengo esa suerte, el garaje en el que lo elaboramos es caluroso y para el tinto necesito usar un enfriador de cerveza y un serpentín para mantenerlo a raya. Lo más delicado son los blancos y rosados, que idealmente hay que fermentar fresquitos.