Foro de Enología > Punto de maduración uva para rosado y blanco

Efectivamente, en el tempranillo que hice con parte de uva verde también le

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#5
Unnovato
en respuesta a Ralfilauren

Re: Punto de maduración uva para rosado y blanco

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Efectivamente, en el tempranillo que hice con parte de uva verde también le encuentro esa "falta de complejidad", es un poco simplón, por decirlo de alguna manera. En cambio, el garnacha-syrah lo encuentro más redondo, a pesar de que a mi gusto le sobra un gradito o dos de alcohol.
Este año me estoy aficionando verdaderamente a los rosados, tanto a elaborarlos como a beberlos XD.
Un saludo a los dos

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