Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?
Ver mensaje de RegularHola, buenos días, he leído vuestra conversación y si me permites te añado alguna cosa, normalmente los vinos rosados y bancos suelen acabar con unas densidades algo inferiores a las de los tintos. Por eso coincide que te queden algo dulces los rosados ya que acaban por encima de los tintos.
En cuanto a utilizar levaduras compradas de laboratorio, te animo a que hagas una fermentación espontanea, con las indígenas.
Yo al principio usaba levaduras (muy al principio) y me pasé a la fermentación espontanea y a parte de que te ahorras algún dinero sabes que el vino no te lo están diseñando en un laboratorio, es algo más aleatorio y natural.
Un saludo