Foro de Enología > ¿Cuando es vino en grados Baumé?

Hola, buenos días, he leído vuestra conversación y si me permites te añado

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diego_nv60
en respuesta a Regular

Re: ¿Cuando es vino en grados Baumé?

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Hola, buenos días, he leído vuestra conversación y si me permites te añado alguna cosa, normalmente los vinos rosados y bancos suelen acabar con unas densidades algo inferiores a las de los tintos. Por eso coincide que te queden algo dulces los rosados ya que acaban por encima de los tintos. 

En cuanto a utilizar levaduras compradas de laboratorio, te animo a que hagas una fermentación espontanea, con las indígenas. 

Yo al principio usaba levaduras (muy al principio) y me pasé a la fermentación espontanea y a parte de que te ahorras algún dinero sabes que el vino no te lo están diseñando en un laboratorio, es algo más aleatorio y natural. 

Un saludo

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