Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...
Si dejamos el depósito abierto, dejamos que el carbónico se escape, así conseguimos evitar los aromas a sulfhídrico.
Es conveniente dejar abierto mientras hay actividad... hasta 1000 o 995 de densidad, luego cerrar parcialmente.
Si fermentáis en un depósito que tenga la tapa del mismo diámetro que el depósito (tipo siemprelleno), podéis dejarla apoyada a la mitad para que no esté completamente abierto (no sé si me explico)