Foro de Enología > Recipiente de fermentación cerrado o abierto...

Si dejamos el depósito abierto, dejamos que el carbónico se escape, así

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Edy Felson

Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...

Si dejamos el depósito abierto, dejamos que el carbónico se escape, así conseguimos evitar los aromas a sulfhídrico.

Es conveniente dejar abierto mientras hay actividad... hasta 1000 o 995 de densidad, luego cerrar parcialmente.

Si fermentáis en un depósito que tenga la tapa del mismo diámetro que el depósito (tipo siemprelleno), podéis dejarla apoyada a la mitad para que no esté completamente abierto (no sé si me explico)

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