Foro de Enología > Recipiente de fermentación cerrado o abierto...

Si es tinto como los demas una tela como las que llevan los jamones y ningun

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#5
Corcot
en respuesta a Unnovato

Re: Recipiente de fermentación cerrado o abierto...

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Si es tinto como los demas una tela como las que llevan los jamones y ningun problema, recientemente en una bodega grande tenian barreños de pvc totalmente abiertos.

En cambio el blanco lo hago con damajuanas llenas hasta el cuello para que la superficie en contacto con el oxigeno sea menor, pero no seria capaz de decir que realmente es asi.

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