Esos son muchos gramos con 5 g/Hl de SO2 que vinen a representar unos 10 de

Esos son muchos gramos con 5 g/Hl de SO2 que vinen a representar unos 10 de Metasulfito es suficiente para parar la Malolactica y bajando todo lo que se pueda la temperatura. Asegùrate que ha finalizado o por lo menos la mayor parte de ella, si quedan algunos gramos no pasa nada. Al embotellar uno 3 g/hl. y si quieres unos 5 g/Hl de Ascórbico, siempre antes el Metasulfito, Cuidado con  el aire que puede oxidar el vino.

un saludo